ポークソテー

　フライパンにサラダオイルをひき、脂身たっぷりの肉をのせて焼く。中までよく火が通ったら、仕上げに醤油で味付けをして、少しおいてから火を止める。たったそれだけで、おいしいポークソテーの出来上がり。

　下ごしらえや、特製ソース、よけいな香辛料、調味料なんて使わない。味付けは醤油のみで十分。シンプルイズベストとはまさにこの事。

　出来上がったらキャベツの千切りの載った皿に盛り、フライパンに残った、旨味をたっぷり含んだ汁をソテーにかけるのだ。好みで、食べる時に黒胡椒を振り掛けても良し。

材料

ソテー用豚肉　醤油